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1、这道菜是一道美食，特点是肉丁滑嫩，花生酥香。

2、脆嫩咸鲜，所用主要原料有猪里脊肉300克，花生仁75克，青椒25克，鸡蛋清1个，料酒、酱油各20克，葱姜汁15克，精盐、白糖各3克，鸡精1克，湿淀粉35克，汤75克，植物油750克。

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