1

(资料图)

干黄花菜温水泡发

2

去掉根蒂、洗净、拧干水分备用

3

净鸡剁成块，洗净

4

放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用

5

锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味

6

加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开

7

转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟

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转大火收汁后即可