1 金华汤包

(资料图片)

起源和历史：

金华汤包是金华地区的传统名点，历史悠久，被称为“金华第一点”，也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包先后被评为“金华名点”、“浙江名点”，入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”浙江榜名单。

材料和制作：

金华汤包的皮冻是由猪肉皮汁和老母鸡汁制成，馅料则是鲜肉和笋丁，青松蒸制。这种制作方法使得汤包馅特别鲜，汁特别多，清香宜人。

特点和口感：

金华汤包因为馅料鲜美，汁多味香，深受广大食客的喜爱。不同种类的汤包口感略有不同，但总体上有着皮薄汁多、鲜香可口的特点。

地域和文化：

金华汤包是金华地区的代表性小吃之一，也是浙江地域十大名小吃之一。在当地，人们对金华汤包非常喜爱，也十分认同它的地位和文化意义。

健康和营养：

金华汤包的馅料是以猪肉和笋丁为主，肉质鲜嫩，富含蛋白质和营养素，但也因为皮冻和蒸制方法而含有一定的脂肪和热量。

2 兰溪鸡子馃

起源和历史：

兰溪鸡子馃，也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区的传统名点之一，历史悠久。兰溪鸡子馃先后获得“中国名点”、“中华名小吃”等称号，还被浙江省评为“浙江十大农家特色小吃”，已入选金华市非物质文化遗产名录。

材料和制作：

兰溪鸡子馃的制作方法是将猪油、瘦肉、豆腐和葱馅放在油煎饼中，再灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体。

特点和口感：

兰溪鸡子馃因为用料丰富，味道鲜美，色泽金黄，口感酥脆，蛋香扑鼻，深受食客们的喜爱。

地域和文化：

兰溪鸡子馃是金华地区的代表性小吃之一，也是浙江地域十大农家特色小吃之一。它不仅是当地居民的日常早餐之一，也是吸引游客前来品尝的独特美食。

健康和营养：

兰溪鸡子馃的主要成分有瘦肉、豆腐、鸡蛋等，蛋白质和营养素含量较高，但因为油煎饼的加入，也含有一定脂肪和热量。

3 浦江麦饼

起源和历史：

浦江麦饼是浙江省浦江县的传统名点之一，历史悠久。它是浦江地区的特色食品之一，也是浙江地域十大名小吃之一。浦江麦饼曾获得“中国名点”、“浙江名小吃”等荣誉称号。

材料和制作：

浦江麦饼的主要原料是小麦粉和猪肉馅，加入了葱、姜、香菜等调味料制成。制作时，先将猪肉馅和调料混合，再将小麦粉加水搅拌，揉成面团，擀成薄饼，将馅料包进饼中，用锅煎熟即可。

特点和口感：

浦江麦饼外酥里嫩，口感鲜美，味道香浓，特别是猪肉馅和调料的搭配，使得浦江麦饼风味独特，深受食客喜爱。

地域和文化：

浦江麦饼是浦江地区的代表性小吃之一，也是浙江地域十大名小吃之一。它是当地居民的日常食品，也是浦江地区的文化符号之一。

健康和营养：

浦江麦饼的主要成分是小麦粉和猪肉馅，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但因为煎制过程中需要加入适量的油，所以也含有一定的脂肪和热量。

4 金华酥饼

起源和历史：

金华酥饼是金华市的传统小吃，也是糕点类特产小吃之一，历史悠久。起初以干菜为主料，故又名干菜酥饼。随着技艺的不断改进，金华酥饼在二十世纪八十年代开始推出多种口味，包括火腿、牛肉、甜味、辣味和卤肉豆沙等品种。

材料和制作：

金华酥饼的主要原料包括梅干菜、猪肉、面粉、饴糖、食用油和精盐等。制作过程需要经过十余道工序，制成的酥饼馅口感丰富、外酥里嫩。

特点和口感：

金华酥饼因为其酥脆的外皮和丰富的馅料而深受食客喜爱。不同口味的酥饼有着不同的口感和味道，但总体上都有着香甜酥脆的特点。

地域和文化：

金华酥饼是金华市的代表性小吃之一，也是浙江地域十大名小吃之一。它是当地居民心中的传统美食，也是金华市的文化符号之一。

健康和营养：

金华酥饼的主要成分是猪肉和面粉，富含蛋白质和碳水化合物等营养成分。但因为油炸和糖分等加工过程，也含有一定的脂肪和热量。

5 东阳沃面

起源和历史：

东阳沃面是金华东阳传统面食小吃，也被称为“爊面”，历史悠久。其特点在于面中加入各种配料，成为一道丰富多彩的美食。

材料和制作：

东阳沃面的主要原料是番薯淀粉和各种配料，如青菜、猪肚、木耳、肉丝、河虾、蛋丝等。制作时，先将番薯淀粉制成糊面，再加入各种配料烹饪而成。

特点和口感：

东阳沃面因为配料丰富、面质细腻而深受食客喜爱。不同配料的搭配使得东阳沃面口感丰富，味道鲜美，营养丰富。

地域和文化：

东阳沃面是金华东阳的代表性小吃之一，也是浙江地域十大名小吃之一。它是东阳地区的特色美食，也是当地人文化生活的重要组成部分。

健康和营养：

东阳沃面的主要成分是番薯淀粉和各种配料，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但因为部分配料需要加入油炒或煮熟，所以也含有一定的脂肪和热量。

6 义乌东河肉饼:

起源和历史：义乌东河肉饼是浙江义乌传统小吃，始于清朝嘉庆年间。

材料和制作：东河肉饼主要用面粉和肉混合后煎炸而成，由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，薄如宣纸。

特点和口感：鲜香、油而不腻，色泽光亮，口感独特。

地域和文化：义乌东河肉饼是义乌市级非物质文化遗产代表名录之一，代表了当地的饮食文化。

健康和营养：东河肉饼富含蛋白质和碳水化合物，但含有较高的油脂和热量。

7 永康肉麦饼:

起源和历史：永康肉麦饼是金华市永康市的一种传统特色小吃，起源于永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。

材料和制作：以本地九头芥腌制的雪菜、干菜和优质五花猪肉为馅料，以面粉等材料制成的饼皮包裹而成。

特点和口感：永康肉麦饼口感韧如皮，粗糙厚实，鲜美可口，满嘴留香，回味无穷。

地域和文化：永康肉麦饼是浙江省十大农家特色小吃之一，代表了当地的饮食文化。

健康和营养：永康肉麦饼富含蛋白质和碳水化合物，但含有较高的油脂和热量。

8 金华拉拉面:

起源和历史：金华拉拉面是金华特色小吃，起源于当地民间饮食文化。

材料和制作：用富有咸性的面团制成的特种面条，搭配不同的配料，如雪菜肉丝、青菜肉丝、肉片、笋片、香菇等。

特点和口感：拉拉面口感柔滑，富有咬劲，鲜美开胃，配料多样，味道独特。

地域和文化：金华拉拉面代表了当地的饮食文化，是金华市非物质文化遗产保护项目之一。

健康和营养：拉拉面富含碳水化合物和蛋白质，但配料的不同会影响其营养价值。

9 赤岸豆皮素包:

起源和历史：赤岸豆皮素包是浙江义乌传统的名点，主要用义乌当地特产豆腐皮做成。

材料和制作：以豆腐皮为饺子皮包裹馅料，馅料品种多样，如萝卜牛肉。

特点和口感：豆皮素包口感香、软、清爽，豆皮松脆，馅料鲜美可口。

地域和文化：赤岸豆皮素包代表了义乌的饮食文化，是义乌市级非物质文化遗产代表名录之一。

健康和营养：豆皮素包富含蛋白质和纤维素，而且不含胆固醇和饱和脂肪酸，对于健康的饮食有益。